Салат с авокадо и апельсином

Французский салат с апельсином и авокадо

Ингредиенты
Порций: 8

• Для салата
• 300 г зеленых салатных листьев (мне нравится салат романо)
• 1 апельсин
• ½ головки репчатого (лучше красного) лука
• 1 авокадо
• резаный жареный миндаль или другие орешки (по желанию)

• Заправка
• ½ стакана растительного масла (120 мл)
• ¼ стакана винного уксуса (60 мл или 4 ст.л.)
• 1 ст.л. сахара или меда
• ½ ч.л. соли
• ¼ ч.л. паприки

Способ приготовления
Подготовка: 15 мин › Общее время: 15 мин

1. Апельсин разобрать на дольки, затем нарезать дольки поперек тонкими ломтиками. Авокадо тоже порезать тонкими ломтиками. Лук порезать тонкими перышками. Смешать в миске нарезанные листья салата, кусочки авокадо, апельсина и лук. Если есть будете не сразу, поставьте в холодильник (не заправляйте).
2. В отдельной миске смешать все ингредиенты для заправки, хорошо все взбить вилкой. Заправку можно сделать заранее и поставить в холодильник.
3. Перед подачей на стол полить салат заправкой (количество — по вкусу). Заправка у меня обычно остается, я использую ее потом для других салатов. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол.

Сорт салата

Мне больше всего нравится делать с зеленым салатом романо (ромен) — с тем, который для цезаря. Листья у него не размокают от заправки, остаются хрустящими. Такой салат рекомендуют не резать ножом, а рвать на небольшие кусочки. Так он остается более хрустящим. Масло полезнее использовать оливковое, винный уксус можно заменить яблочным или столовым 5%.