Архив рубрики «Основные блюда»

Кабачки запечёные с сыром

Нам понадобится:
Кабачки-500 г.
Мука-1 столовая ложка.
Сыр тёртый-2 столовые ложки.
Растительное масло.
Зелень укропа.
Для соуса:
Мука-1 столовая ложка.
Сливочное масло-1 столовая ложка.
Сметана-пол стакана.
Кабачки нарежьте кружочками,посолите,обваляйте в муке и обжарьте,переложите в глубокую сковороду,залейте сметанным соусом,посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке.Для приготовления соуса:подсушите муку на сковороде,насыпав тонким слоем;непрерывно помешивая,добавьте сливочное масло,хорошо подогрейте муку с маслом,затем влейте сметану,всё хорошо перемешайте и доведите до кипения.Кабачки подавайте горячими,посыпав мелко нарезанным укропом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Цветная капуста,запечённая с сыром

Нам понадобится:
Цветная капуста-1 кг.
Сливочное масло-100 г.
Сыр-50 г.
Молотые сухари-2-2,5 столовые ложки.
Приготовьте и отварите капусту,обсушите и разделите на кочешки,слегка обжарьте в сливочном масле,посыпьте натёртым сыром и молотыми сухарями,сбрызните растительным маслом и запеките в разогретой духовке.Подавайте с растопленным сливочным маслом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Лосось на гриле с соевым соусом

Нам понадобится:
Чеснок-4 головки.
Кабачки-2 шт.
Сливки(15%)-400 г.
Оливковое масло-2 столовые ложки.
Зелень петрушки-2 столовые ложки.
Красный острый перец.
Соль.
Чёрный перец.
На слабом огне на пару отварите очищенные зубчики чеснока.Так же отварите кабачки,порезав их пополам,почистив и порезав толщиной 3-4 см.С помощью миксера сделайте пюре из чеснока,кабачков,горячих сливок и оливкового масла.Посолите,поперчите,поставьте на маленький огонь и прогрейте.Перед подачей на стол посыпьте зеленью петрушки.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Картофель,запечённый с чесноком

Нам понадобится:
Картофель-1 кг.
Чеснок-3 зубчика.
Масло растительное.
Цедра лимона.
Молотый перец.
Отварите очищенный и нарезанный ломтиками картофель в течение 10 минут,слейте воду.Разогрейте духовку до 200*С.В форму налейте 50 мл масла,положите тёртую цедру одного лимона,раздавленные зубчики чеснока и немного молотого перца.Разогрейте в духовке в течение 5-7 минут.Добавьте картофель и хорошо перемешайте.Запекайте в течение примерно 90 минут.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Баклажаны в горшочках

Нам понадобится:
Говядина(вырезка)-1 кг.
Клюква-100 г.
Сливочное масло-50 г.
Соль.
Вырезку нарежьте плоскими длинными кусками,отбейте и посолитеСливочное масло нарежьте маленькими кусочками и вместе с клюквой заверните в кусочки мяса,закрепите нитками.Обжарьте рулетики на сильном огне в течение 5 минут,затем поместите в духовку,разогретую до 200*С,накрыв фольгой.За 15-20 минут до готовности снимите фольгу.При подаче уберите нитки.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мясной рулет с клюквой

Нам понадобится:
Говядина(вырезка)-1 кг.
Клюква-100 г.
Сливочное масло-50 г.
Соль.
Вырезку нарежьте плоскими длинными кусками,отбейте и посолите.Сливочное масло нарежьте маленькими кусочками и вместе с клюквой заверните в кусочки мяса,закрепите нитками.Обжарьте рулетики на сильном огне в течение 5 минут,затем поместите в духовку,разогретую до 200*С,накрыв фольгой.За 15-20 минут до готовности снимите фольгу.При подаче уберите нитки.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Лазанья с кабачком и шпинатом

Нам понадобится:
Кабачок-300 г.
Шпинат-100 г.
Грецкие орехи-50 г.
Листы для лазаньи.
Сыр(пармезан).
Для соуса:
Масло сливочное-20 г.
Мука-2 столовые ложки.
Молоко-2 стакана.
Перец молотый.
Мускатный орех тёртый.
Соль.
Очистите кабачок,натрите на мелкой тёрке,смешайте с рубленным шпинатом.Приготовьте соус:Растопите масло,обжарьте в нём муку,аккуратно влейте горячее молоко,хорошо перемешайте,посолите.Приправьте мускатным орехом,дайте прокипеть в течение 5 минут.Орехи обжарьте на сковороде и крупно измельчите.На дно формы влейте соус,выложите лист лазаньи,выложите слой кабачка со шпинатом,посыпьте орешками,полейте соусом и посыпьте тёртым сыром.Таким же образом выложите все продукты.Верх лазаньи посыпьте сыром.Запекайте в духовке при температуре 170*С в течение 20 минут.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Спагетти с овощами

Нам понадобится:
Спагетти-250 г.
Сладкий перец разных цветов-3 шт.
Репчатый лук-1 головка.
Петрушка-1 пучок.
Растительное масло-2 столовые ложки.
Соль.
Спагетти отварите в большом количестве подсоленной воды в течение 7 минут.Чтобы спагетти не слиплись,добавьте немного растительного масла во время варки.Откиньте на дуршлаг.Перец разрежьте пополам,очистите от семян и с помощью острого ножа нарежьте тонкой соломкой.Разогрейте масло и обжарьте перец,добавив соль и нашинкованный репчатый лук.Петрушку мелко порубите.Выложите спагетти в сковороду с перцем и луком,добавьте петрушку,аккуратно размешайте с помощью двух вилок и прогрейте в течение нескольких минут.При подаче спагетти можно посыпать тёртым сыром или зеленью.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Рагу с мясом и картофелем

Нам понадобится:
Свинина или курица(филе)-400 г.
Картофель-3 шт.
Перец сладкий-2 стручка.
Помидоры-2 шт.
Грибы(шампиньоны)-200 г.
Лук-1 головка.
Фасоль консервированная-пол стакана.
Вино красное-1 стакан.
Бульон мясной-1 стакан.
Красный и чёрный молотый перец.
Соль.
Зелень.
Оливки.
Растительное масло.
Крупно нарезанное мясо припустите с растительным маслом в сотейнике,добавьте бульон,мелко нарезанный лук и помидоры,красный перец,нарезанные грибы,через 10 минут-нарезанный соломкой перец и картофель,фасоль.Тушите в течение 20-ти минут,влейте вино,перемешайте и накройте крышкой,уменьшите огонь и готовьте ещё в течение 10 минут.Подавайте с зеленью и оливками.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Плов с овощами и грибами

Нам понадобится:
Рис-2 стакана.
Грибы белые(мороженные)-50 г.
Лук-1 головка.
Перец сладкий-1 стручок.
Цукини-1 шт.
Баклажан-1 шт.
Помидоры-2 шт.
Зелёный горошек-пол стакана.
Вода-1 стакан.
Масло растительное.
Зелень петрушки и укропа.
Соль.
В сотейнике с нагретым маслом обжарьте рубленный лук,добавьте небольшими кусочками белые грибы и сладкий перец,нарезанные кубиками кабачки и баклажаны,затем ломтики помидоров,зелёный горошек и немного рубленной зелени.Всё перемешайте,посолите,закройте крышкой и помешивая тушите до готовности.Сварите рассыпчатый рис,перемешайте с тушёными овощами и посыпьте измельчённым укропом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подписка
Введите ваш основной адрес электронной почты, чтобы получать нашу бесплатную информационную рассылку.
Вы можете отписаться в любое время. Инструкции по отписке включены в каждое сообщение.