Архив рубрики «Мясо «под шубкой»»

Курица»Страна Мармеландия»

Нам понадобится:
Курица-1 шт.
Персики консервированные-1 банка.
Мармелад апельсиновый-200 г.
Ликёр апельсиновый-1 столовая ложка.
Лимон-1 шт.
Корень имбиря-10 см.
Мускатный орех-1 щепотка.
Молотая гвоздика-1 щепотка.
Перец молотый белый.
Соль.
Имбирь нарежьте мелкими кубиками.Половину лимонной цедры натрите на тёрке,а оставшуюся нарежьте тонкими полосками.Смешайте имбирь,тёртую лимонную цедру,апельсиновый мармелад,ликёр и пряности.Курицу нарежьте на 8 частей.Каждый кусок обмажьте апельсиновой смесью,выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 180*С в течение 30 минут,периодически смазывая апельсиновой смесью.За 10 минут до окончания запекания на каждый кусок курицы положите нарезанные ломтиками персики и полоски лимонной цедры.При подаче украсьте ломтиками свежих овощей и дольками лимонов.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мясо»Классика»

Нам понадобится:
Свиные отбивные-4 шт.
Грибы-300 г.
Сыр-100 г.
Репчатый лук-1 головка.
Сливочное масло.
Соль.
Перец.
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте вместе с мелко нарезанным луком на масле,посолив и поперчив до мягкости.Отбивные посолите,поперчите и обжарьте на масле в течение 6-8 минут с каждой стороны..Отбивные выложите на противень,сверху положите грибную массу,посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром и запекайте в духовке при температуре 180*С в течение 10 минут.При подаче украсьте зеленью.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Цыплёнок «В Новогоднем манто»

Нам понадобится:
Грудки цыплёнка-6 шт.
Сахарная пудра-250 г.
Лимоны-3 шт.
Соль.
Перец.
Зелень петрушки.
Разведите сахарную пудру в 3 стаканах воды,доведите до кипения и варите в течение 2-х минут.Лимоны положите в сироп,накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 20 минут.Затем выньте и нарежьте кружочками.Сироп варите ещё примерно 10 минут.Куриные грудки поперчите,посолите и выложите на противень.Сверху положите лимоны,сверху полейте сиропом и запекайте в духовке при температуре 180*С в течение 30 минут.При подаче украсьте веточками петрушки.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Свинина»Чистый Изумруд»

Нам понадобится:
Свиные отбивные на косточке-2 шт.
Зелёный лук-четверть пучка.
Киви-2 шт.
Сыр-100 г.
Майонез-100 г.
Чеснок-2 зубчика.
Растительное масло.
Соль.
Перец.
Чеснок нарежьте небольшими кусочками и нашпигуйте мясо по всей поверхности,посолите,поперчите и обжарьте на масле в течение 4-5 минут с каждой стороны.Затем выложите мясо в форму,сверху уложите нарезанные кружочками киви,смажьте майонезом,посыпьте рубленным зелёным луком,натёртым на крупной тёрке сыром и запекайте в духовке при температуре 200*С в течение 10-12 минут.Выложите мясо на блюдо,украсьте зеленью,фруктами и подавайте к столу.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Свинина»Виноградинка»

Нам понадобится:
Свиные отбивные на косточке-2 шт.
Зелёный виноград-200 г.
Репчатый лук-1 головка.
Сливки(20%)-пол стакана.
Тёртый пармезан-3 столовые ложки.
Базилик-половинка пучка.
Соль.
Перец.
Свинину посолите,поперчите,приправьте специями по вкусу и выложите в форму.Сверху разложите нарезанный тонкими полукольцами лук,выложите виногад,залейте взбитыми сливками и запекайте в духовке при температуре 200*С в течение 40 минут.Затем посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё в течение 5 минут.Готовую свинину выложите на блюдо,посыпьте листьями базилика и подавайте к столу.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Отбивные»Овации»


Нам понадобится:
Отбивные на косточке-2 шт.
Картофель-2 шт.
Сливки(33%)-пол стакана.
Соевый соус-3 столовые ложки.
Репчатый лук-2 головки.
Приправа к мясу.
Плавленный сыр-100 г.
Твёрдый сыр-100 г.
Перец.
Сухая горчица.
Чеснок-3 зубчика.
Растительное масло.
Лавровый лист-2 листика.
Молотый кориандр.
Соль.
Мясо отбейте,послите,поперчите по вкусу,натрите приправой для мяса,переложите в большую миску,добавьте сливки,соевый соус,мелко нарезанный лук и уберите в холодильник примерно на 2 часа.Затем обсушите,обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.Переложите в форму,намажьте плавленным сыром,посыпьте тёртым картофелем,посолите,поперчите,смажьте майонезом,тёртым сыром,влейте треть стакана воды и запекайте в духовке при температуре 180*С в течение 40 минут.При подаче оформите зеленью.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Куриная грудка в картофельной шубке

Нам понадобится:
Куриное филе-500 г.
Картофель-300 г.
Яйца-1 шт.
Мука-3 столовые ложки.
Растительное масло.
Соль.
Перец.
Куриное филе нарежьте порционными кусками,отбейте,посолите,поперчите.Картофель натрите на крупной тёрке,отожмите,добавьте яйцо,соль,муку,хорошо перемешайте.Выложите слой картофеля на отбивную и выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом картофельной стороной вниз.Сверху положите ещё один слой картофельной массы.Когда одна сторона обжарится,аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны.Подавайте на листьях салата,с ломтиками свежих овощей и веточками зелени.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рыба»Необыкновенный вкус»

Нам понадобится:
Филе рыбы-600 г.
Лимон-1 шт.
Маргарин-150 г.
Сметана-200 г.
Петрушка-1 пучок.
Корень петрушки-2 шт.
Тёртый сыр-4 столовые ложки.
Мандарины-5 шт.
Соль.
Перец.
Зелень и корн петрушки мелко нарежьте и потушите на масле.Рыбное филе сбрызните лимонным соком,посолите,поперчите,выложите на противень,полейте сметаной,сверху выложите дольки мандарина,посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при температуре 180*С в течение 20 минут.При подаче выложите на листья салата и украсьте веточками зелени.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Курица»Красивая шубка»

Нам понадобится:
Куриное филе-1 кг.
Квашеная капуста-300 г.
Кислые яблоки-3 шт.
Репчатый лук-1 головка.
Куриный бульон-треть стакана.
Картофель-700 г.
Яблочный сок-2 столовые ложки.
Яблочное желе-4 столовые ложки.
Курицу нарежьте порционными кусками.Капусту мелко нарежьте,лук нарежьте кольцами,яблоки дольками.Курицу выложите на противень,на каждый кусок положите яблоки,лук,капусту.Смешайте бульон,2 столовые ложки желе и полейте курицу.Запекайте в духовке при температуре 180*С в течение 25 минут.Смешайте оставшееся желе с яблочным соком,полейте курицу и запекайте ещё 5-7 минут.При подаче выложите на листья салата,украсьте ломтиками свежих овощей и веточками зелени.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Курица»Острячок»

Нам понадобится:
Куриное филе-400 г.
Красный сладкий перец-1 стручок.
Томаты в собственном соку-3 четверти стакана.
Измельчённый горький перец-треть чайной ложки.
Кумин-1 щепотка.
Соус Табаско-пол чайной ложки.
Оливковое масло-4 столовые ложки.
Сыр-100 г.
Кинза-1 пучок.
Соль морская-пол чайной ложки.
Кукурузные чипсы-100 г.
Куриное филе нарежьте кусочками т обжарьте на оливковом масле.Сладкий перец нарежьте крупной соломкой,спассеруйте на масле в течение 4-5 минут.,добавьте протёртые через сито томаты и готовьте ещё в течение 3-5 минут.Затем добавьте соус Табаско,пряности,посолите,поперчите и тушите в течение 7 минут на медленном огне.Курицу выложите на противень,сверху положите овощи,посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром и запекайте в духовке примерно 10 минут.Затем выложите в центр блюда,вокруг разложите кукурузные чипсы,украсьте зеленью и подавайте.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подписка
Введите ваш основной адрес электронной почты, чтобы получать нашу бесплатную информационную рассылку.
Вы можете отписаться в любое время. Инструкции по отписке включены в каждое сообщение.